ヤーコン茶作り方

買うと高いから自分で作ろうと思っているけど作り方を教えて。

体にいいのは分かっているけど、「ネットで検索してもティーパックとか買うと高いしなぁ～。自宅で栽培して、自分でヤーコンのお茶を作ってみようかな。」なんて思っている方に、作り方を教えちゃいます。飲むときに自分の好みで他のお茶を混ぜるといいでしょう。

ヤーコン茶の作り方の1例

葉と茎がありますがここではどちらも使う作り方を教えます。葉だけを使って販売しているところもあるようですが、葉よりも茎の方により多くの成分が蓄積されているとも言われていますので茎も積極的に使いましょう。

１、葉をちぎって水洗いし、乾くまで数日間陰干ししてください。季節によりますが２～３日でカラカラに乾燥するでしょう。

２、フライパンで約10分ほど弱火で焙煎すると、香ばしい香りがしてくる。焙煎の際に手で揉んだりすることで茶葉が細かくなっていきます。手でもんでバラバラになればでき上がり。
完全に乾燥させないとカビが生えてしまうので焙煎過程や乾燥過程で十分に水分を飛ばしてくださいね。

これだけでほぼ９０％は完成です。作り方といっても特別なことはしません。

３、２でなかなか細かくならない場合はミキサーで荒めに粉砕してください。これでヤーコン茶の出来上がり。

あとは普通のお茶と同じ要領で作るだけ。この作り方はあくまでも1例です。ほかには乾燥の前に茶葉を蒸したりする場合もありますが、余計な手順が１つ増えますので、ここではより簡単な作り方を書きました。ご参考にしてください。

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